![]() |
منذ /02-23-2011, 10:43 AM
| #1 | |||||||
|
موقوف ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
| طريقة عمل المقلوبة الشامية
طريقة عمل المقلوبة الشامية المقادير: دجاجتان مقطعتان أو مثلهما أي نوع من الطيور حوالي نصف كيلو لحم مفروم تلات حبات باذنجان توم صحيح فليفلة خضراء حبة طماطم واحدة كمية من المكسرات المحمرة ( لوز، فستق حلبي، صنوبر) بهارات مشكلة (ملح، فلفل، قرفة ناعمة) حوالي كيلو ونصف أرز سمن أو زبد زيت للقلي ملاحظة: لا يستعمل البصل نهائياً الطريقة : 1. يسلق الدجاج مع ملعقة من السمن وملح وفلفل وممكن إضافة عود كرفس و جزرة صغيرة مع شوية حب الهيل وحص مستكة وشوية قرنفل أو أي نوع من المطيبات حسب الرغبة. 2. يعصج اللحم المفروم مع عصير حبة طماطم واحدة. 3. يقشر الباذنجان ويقطع شرائح بعرض 1 سم ويملح ثم يصفى ويقلى في الزيت حتي يتحمر جيداً. 4. تحمر قطع الدجاج جيداً وتوضع جانباً. 5. نأخذ الباذنجان المحمر ونضع عليه كميه من المرقة وملعقة صغيرة من القرفة ونتركه يغلي حتي يتلون ماء المرقة بلون الباذنجان. 6. نغسل الأرز ونضع عليه المرقة الملون وملعقة سمن وممكن إضافة بعض الماء إذا استلزم الامر حتى ينضج مع التوم الصحيح وعندما ينضج نرفعه من على النار. 7. عند التقديم نتبع الآتي: نحضر طنجرة فاضية ونضع أولاً المكسرات وينصح أن تكون كمية كتيرة نوعاً ما ثم اللحم المفروم والباذنجان، ثم طبقة من الأرز الناضج ثم قطع الدجاج المحمر ثم باقي كمية الأرز. 'vdrm ulg hglrg,fm hgahldm hgahldm ulg | |||||||
منذ /02-23-2011, 04:03 PM
| #2 | |||||||
|
| رد: طريقة عمل المقلوبة الشامية موضوع رآئع | |||||||
منذ /02-23-2011, 08:37 PM
| #3 | |||||||
|
| رد: طريقة عمل المقلوبة الشامية ثيينكس يسلمووو | |||||||
منذ /02-27-2011, 07:42 PM
| #4 | |||||||
|
| رد: طريقة عمل المقلوبة الشامية عن جد تسلم هاليدين أختي أشـوآق .. | |||||||
منذ /03-13-2011, 01:00 PM
| #5 | |||||||
|
| رد: طريقة عمل المقلوبة الشامية الله يًـعُـطَيًـگ آلعُـآَفٍـيًـهُـ يًـآرٍبُـ | |||||||
منذ /03-26-2011, 07:45 PM
| #6 | |||||||
|
| رد: طريقة عمل المقلوبة الشامية | |||||||
منذ /10-11-2011, 01:45 PM
| #7 | |||||||
|
| رد: طريقة عمل المقلوبة الشامية يعـطيكـ العافيـه ،،‘.~ | |||||||
منذ /10-11-2011, 01:49 PM
| #8 | |||||||
|
| رد: طريقة عمل المقلوبة الشامية تسسُِلم الايادي يآلــغ ـلآ ع الوصفه الطيبه | |||||||
![]() |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المقلوبة, الشامية, عمل, طريقة |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | سُلالة رَّحيقْ |
| طريقة غسل الشعر | اشواق | نـواعـم الإحساس | 3 | 06-16-2011 10:22 PM |
| طريقة عمل الهريسة | اشواق | مطبخ أُمّـي | 2 | 02-17-2011 12:29 PM |
| طريقة طبخ العدس | اشواق | مطبخ أُمّـي | 2 | 02-17-2011 12:27 PM |
| طريقة عمل شيش طاووق | اشواق | مطبخ أُمّـي | 4 | 02-06-2011 07:34 PM |
| طريقة عمل الايسكريم (سهل) | كلي احساآس | مطبخ أُمّـي | 12 | 02-01-2011 04:43 PM |
![]() |